Liquide gras, soluble dans certains solvants
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Приклади:
• Versez de l'huile dans la poêle.
• L'huile d'olive est très saine.
liquide acide obtenu par fermentation de l'alcool, utilisé comme condiment ou conservateur en cuisine
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Приклади:
• Elle prépare sa vinaigrette avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
• Le vinaigre blanc est efficace pour détartrer la cafetière.
Préparation liquide ou semi-liquide servant à accompagner un plat
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Приклади:
• La sauce tomate accompagne les pâtes.
• Elle a préparé une sauce béarnaise.
condiment à la saveur piquante préparé à partir des graines de la plante du même nom
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Приклади:
• Il a étalé de la moutarde sur son sandwich avant d'ajouter le jambon.
• La moutarde de Dijon est réputée pour son goût fort et relevé.
sauce épaisse à base de tomates, utilisée comme condiment
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Приклади:
• Il met toujours du ketchup sur ses frites.
• Le ketchup est indispensable pour les hamburgers.
sauce froide et épaisse à base de jaune d'œuf et d'huile émulsionnés, souvent relevée de moutarde
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Приклади:
• Il a préparé une mayonnaise maison pour accompagner les crudités.
• Les frites belges se mangent traditionnellement avec de la mayonnaise.
Substance sucrée produite par les abeilles
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Приклади:
• Le miel adoucit cette tisane.
• Ce miel vient d'un apiculteur local.
Composé chimique blanc cristallisé utilisé pour assaisonner; saveur salée
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Приклади:
• Le sel de table est essentiel en cuisine.
• L'eau de mer contient beaucoup de sel.
épice piquante obtenue à partir des baies séchées du poivrier, utilisée pour assaisonner les plats
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Приклади:
• Ajoute un peu de poivre et de sel pour relever la sauce.
• Le steak au poivre est un classique de la cuisine française.
petit fruit ovale de l'olivier, consommé tel quel ou pressé pour en extraire de l'huile
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Приклади:
• Elle a garni la pizza de quelques olives noires et de câpres.
• Les olives vertes sont récoltées avant complète maturité.
Substance cristalline douce d'origine végétale ou animale; saveur sucrée
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Приклади:
• Elle ajoute du sucre à son café.
• Le sucre blanc est très raffiné.